По 22 часов в
неделю, общая продолжительность курса 8 недель
Занятия проходят по адресу Советская
6 (напротив "Итальянской пиццы")
Стоимость полного
курса 1862 рублей
.
№
Наименование тем
Содержание занятия
Количество учебных часов
1
Организация и проведение различных форм обслуживания
потребителей. . Характеристика работ официанта
Организация и проведение различных форм обслуживания
потребителей. Характеристика работ официанта в соответствии с Единым
тарифно-квалификационным справочником. Требования, предъявляемые к
профессии.
20
2
Нормативная документация, регулирующая деятельность
предприятий общественного питания.
Нормативна документация, регулирующая деятельность предприятий
общественного питания. Закон о торговой деятельности
4
3
Профессиональная этика.
- Профессионально важные личностные качества и пути их развития.
Мужская и женская психология. Вербальное общение: как правильно и
эффективно слушать и говорить в личном общении. Невербальное
общение: как научиться языку телодвижения, жестов, мимики.
Трансактный анализ в деловом общении. Психологические конфликты:
причины возникновения и способы разрешения. Техника самопредъявления
в собеседовании при устройстве на работу.
10
4
Меню.
Прейскурант цен. Коктейльный лист.
Последовательность составления. Виды и применения на практике.
20
5
Столовая посуда, приборы, столовое белье
Столова посуда, приборы, столовое белье. Краткая характеристика,
назначение посуды и подготовка ее к обслуживанию. Хранение и учет
столовой посуды и приборов.
